Alain Lerjen und Maison 13 bringen die Küche mitten in den Rebberg.
Die Gänge entstehen vor dir. Angerichtet wird direkt an den offenen Stationen.
Du entscheidest bei der Anmeldung.
Die vegetarische Variante wird über die gesamte Menüfolge angepasst. Die Wahl ist verbindlich, sie steuert den Einkauf der Küche.
Alain ist Koch aus Zermatt, mit eigenem Betrieb Soulfood und im Team von Maison 13. Er kocht gerne für Menschen. Und er ist gerne dort, wo gekocht, serviert und gesprochen wird.
Gault Millau schrieb 2021, er koche fürs Leben gerne und stehe ebenso gerne an der Front. Genau das bringt er am 19. September in den Clos du Cornalin.
Alain Lerjen kocht nicht hinter einer Tür. Er steht dort, wo auch die Gäste sind.
Die Gänge werden angerichtet, angesagt und direkt ausgegeben.
Nichts wartet auf dich. Die Küche ist Teil des Tages.
Bis 15. September melden, per Antwort auf die Bestätigungsmail. Weitere Fragen unter Organisation.
Die Produkte erzählen ihren eigenen Teil der Geschichte.
Aus Mund, dem einzigen Safrandorf der Schweiz.
Das Fleisch der Walliser Rinderrasse.
Walliser Alpkäse, geschmolzen und ins warme Brot gegeben.
Für den Abschluss.
Aus dem eigenen Rebland von Fernand Cina, 20 Hektaren rund um Salgesch.
CHF 145.00 pro Person, maximal 50 Plätze. 19. September 2026, Clos du Cornalin über Salgesch. Anmeldung bis 15. September.
Zur Anmeldung↗
